2012/2/8 16:02

做法：

1、三文魚切小丁、鮮蝦去皮留尾、加入少許鹽、胡椒粉、醪糟拌勻備用；

2、香菇 切絲菜心切片洗凈，備用。

3、雞蛋打散，加水拌勻，加少許鹽、拌勻后用細(xì)網(wǎng)漏勺過濾；（這樣據(jù)說嫩）。

4、小碗刷油內(nèi)放入三文魚肉，加入已過濾的蛋汁至8分滿，放上香菇絲菜心片、順碗邊放入鮮蝦。

5、烤盤內(nèi)倒2杯溫水（約40度），放上小碗，進(jìn)烤箱（已預(yù)熱180度）烤約10分鐘；也可以蓋保鮮膜上蒸鍋蒸熟。

6、烤熟后撒上新鮮魚子、撒香菜即可。（也可以有條件淋一點(diǎn)香油）

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