2012/2/8 16:01

小貼士：　

1、兩個面團的發酵程度不太一樣，紫米面的會快一點，將先發酵好的面團放冰箱里冷藏等候，以免發酵過度．

2、發糕的面團比較軟，整好形之后，擔心二次餳發會使面團塌掉，所以我省略了餳發的過程，直接涼水上鍋開蒸，實踐證明，不影響效果．

3、地瓜面，紫米面，在超市的雜糧區有售，沒有的話，換成其他雜糧也可以．

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