2012/2/8 16:00

小啰嗦一哈：瑤媽說這個面團很濕，操作時放了很多干粉。可我的面團一點都不濕，一點干粉都沒有內(nèi)。

另外如果天氣冷的時候，在最后發(fā)酵階段放入烤箱20分鐘后，可以將模拿出來，再加熱30秒，繼續(xù)發(fā)酵。這是原來在小單那里看到的，剛剛?cè)ニ牟┛吹接蠧ANDEY姐的新方法，咱也學學哈：25B烤箱發(fā)酵：烤箱預熱40度，一直開著，放一碗熱水（開水，中途不需要換水），發(fā)酵45分鐘。【造型面包發(fā)酵30到60分鐘不等，吐司發(fā)酵60-90分鐘】．

還有我是蓋了吐司蓋以后烤的，如果不蓋蓋，可以刷上蛋液，烘焙的時間改為30分鐘就歐了。