2012/2/8 15:52

再蓋上另一片面片

9、用餐刀沿著邊切幾道口，刀往外拖出去而不要向上提起來噢~~~不然上下皮就粘不到一起了；然后再用叉子在頂部叉幾個小孔

10、將鳳梨酥整齊地放入烤盤中，烤箱220度預熱10分鐘，這時刷一層蛋黃液在鳳梨酥頂部，將烤盤放在中層220度烤20分鐘至上色即可

地瓜的貼心建議：

1、酥皮的制作過程和葡式蛋撻的撻皮過程前部分是一樣的，比較繁瑣，也可以在超市買現成的酥皮回家做喲！

2、菠蘿餡的制作是個大工程，需要花半天的時間，如果你所在的地方買不到現成的菠蘿餡，你也可以用麥芽糖、冬瓜、菠蘿自己制作哦！

3、菠蘿餡非常粘手，所以在切、拿的時候需要撒一些面粉在手上

4、鳳梨酥要趁熱食用，如果涼了可再放入烤箱加熱幾分鐘，味道一樣不變

原文地址：http://yuruofan.blog.sohu.com/76777179.html