2012/2/8 15:51

4、待洋蔥出香味時，加入一碗隔夜米飯，慢慢炒散，并加入兩勺孜然粉、一勺白糖、適量鹽，拌勻；

5、最后在加入瀝干水分的葡萄干，加入一勺白胡椒，迅速拌勻即可。

這次的米飯是中午剩余的稍微帶些水分但是最后口感正好比較濕潤不像通常的炒飯那么干燥很好吃

如果大家喜歡干爽的炒飯可以在炒洋蔥時將火力調大煸干洋蔥和肉里的水分再加上隔夜米飯這樣的孜然羊肉炒飯也不錯很筋道耐嚼

加入孜然和小米椒可以解除羊肉的腥膻味，還能提升米飯的口感如果不喜歡辣可以換成胡蘿卜丁

我去新疆出差的時候吃的最多的主食就是羊肉手抓飯當地人用羊油烹制并在里面加葡萄干口感微酸還能解膩、開胃建議大家試試

羊油可以從帶肥膘的羊肉里煉取但是咱們可能難以接受所以建議大家用一般的食用油做就很好吃了

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