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2012/2/8 15:51
22、去掉紗布，得到白白的濃魚(yú)湯。
23、把雪菜洗凈，取嫩葉部分切碎切細(xì)。
24、鍋洗凈燒熱，入油燒熱。加入雪菜碎翻炒出香，加糖調(diào)味。繼續(xù)再炒一小會(huì)兒后，加入魚(yú)湯。蓋蓋，大火燒開(kāi)后改小火煮5分鐘。煮好后，加入鹽和白胡椒粉調(diào)味關(guān)火。(注意鹽的量要把握好，因?yàn)檠┎艘彩窍痰摹２幌矚g白胡椒粉的話可不加，因?yàn)闇呀?jīng)很好喝了。)
25、魚(yú)片腌好后，挑去蔥姜絲。準(zhǔn)備數(shù)個(gè)盤(pán)子，每個(gè)盤(pán)子上抹一層薄油。把魚(yú)皮朝下，一片片地鋪平。(我是先蒸了一盤(pán)，等媽媽吃上后，我繼續(xù)蒸余下的幾盤(pán)。因?yàn)橐ＷC媽媽吃到最新鮮出鍋的魚(yú)片。)
26、蒸鍋入水，燒開(kāi)后把魚(yú)片放入蒸熟取出。切記千萬(wàn)不要蒸老了，5分鐘足以。
27、蒸魚(yú)的同時(shí)燒一鍋水，燒開(kāi)后下面。(水要多放，只有寬湯才能煮出好面。)
28、面煮好后撈出，放入大碗里。
29、澆上剛剛煮好的熱呼呼的雪菜魚(yú)湯。
30、鋪上剛出鍋的魚(yú)片，在魚(yú)片上澆上些魚(yú)湯，撒上蔥花即可。
媽媽很愛(ài)吃，這讓我覺(jué)得很開(kāi)心。
雖然她一再表示，這面好吃是好吃，但實(shí)在是太費(fèi)工夫了，覺(jué)得有點(diǎn)不值得。
可是我卻不這么認(rèn)為，因?yàn)槲蚁硎苓@個(gè)過(guò)程，還因?yàn)槲蚁胱寢寢尦缘脚畠簩?duì)她的愛(ài)。
