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2012/2/8 15:46
下面說說豆渣瓜球
豆渣瓜球的主要原料是打出豆漿后留下的豆渣，它富含粗纖維、粗蛋白、不飽和脂肪酸等營養，所以它有降脂、防治便秘、防治骨質疏松、降糖、減肥和抗癌的作用。
輔料：
糯米粉：富含Vb，能溫暖脾胃，補中益氣；
金蓮花：是清咽潤喉、清熱解毒的花卉，飲用或食用對口瘡有消炎、預防和治療作用；
花生醬：花生是長生果，中醫認為它性平味甘，可清熱、養血、止血，通便，主治肝虛少食、消瘦乏力、氣血不足等癥。
我將上述食材加工成早點，配合清火豆漿，就是給家人準備的清火去躁營養早餐了。
做法：
1、150g糯米粉、50g面粉、100g豆渣加適量清水拌成團備用
2、把金蓮花用食品加工機打成粉末
3、金蓮花粉、白糖、花生醬、面粉及橄欖油拌勻做成餡[美食中國]
4、用少量豆渣面搓成球狀后壓扁，然后把金蓮花餡包入，在手中滾成球
5、上鍋蒸30分鐘，取出后用刀背壓出瓜紋，中間插入葡萄干做瓜蒂，這道點心就完了。
