2012/2/8 18:10

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蘿卜絲餅是江浙地區街頭的一道風味小吃，每年冬天的時候街邊的小攤上都會有一只永遠冒著熱氣散著油香的小鍋，在炸制蘿卜絲餅，熱呼呼的餅炸到金黃，外焦里糯，絲絲的蘿卜吃在嘴里淡淡的鹽脆脆的口感，香極了。

外面賣的蘿卜絲餅是用一個小小的模具一起放在油鍋里炸，家里沒有模具想吃的時候就稍微改良了一下，用平底鍋煎到二面金黃，一樣的香脆可口外焦里嫩，這個小餅連做了二天，被女兒稱做是最好吃的一款早餐餅。

蘿卜絲餅

原料：

普通面粉100克、雞蛋1個、水150克、牛奶100克、白蘿卜半根、紅蘿卜半根、鹽、胡椒粉、油適量。

做法：

1、白蘿卜紅蘿卜去皮后擦成絲，加少許鹽及胡椒粉拌勻腌一會。

2、雞蛋、清水、牛奶混合攪拌均勻。

3、將面粉加入到液體中。

4、攪拌均勻成面糊后醒10分鐘。

5、加鹽腌制后的蘿卜會腌出很多水