2012/2/8 18:10

授權原創博客：燴燴
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超萌的小豬吐司

原料：（用的愛和自由家的方子）

金像高筋面粉300克、即發酵母4克、細砂糖36克、鹽5克、奶粉12克、蛋24克、水160克、黃油24克、可可粉10克。

做法：

1、將除了黃油外的所有材料投入柏翠PE8200UG面包機的桶內。

2、調到第6的和面模式，按啟動，開始揉面。

3、15分鐘面包機停止工作后，加入軟化的黃油，繼續按第6的和面模式。

4、按3次第6的和面模式后，面團就揉好了。

5、揉面45分鐘，手套簿膜出現了。

6、把揉好的面團團一下，放面包桶內，上面蓋一層濕布，按發酵功能，將面團發酵至2倍大，用時約1小時。

7、將發酵好的面團分成2份，取120克左右的面團，加入10克可可粉，揉勻。

8、將白色面團分成8份（其中：1份5克、2份15克、1份20克、2份30克、剩下的是1份大的），可可面團也成分8份。（其中：4份5克、3份15克、1份30克）

9、取2份5克的可可面團，揉細成小柱形，做小豬的兩只鼻孔。

10、取1份5克的白色面團，揉成和可可面團一樣的長度，放在兩只鼻孔的中間。

11、取兩份15克的白色面團，如圖搟開。

12、分別放在第10步面團的上面和下面，包起來。