客戶端
2012/2/8 18:09
糖不甩，港式甜品。第一次聽到這款甜品的名字，覺得挺好玩的，糖還不甩，啥意思呢？
上網(wǎng)查了下，其實(shí)糖不甩，顧名思義就是甩不掉的東西，形似湯圓，取其甜蜜美滿之意。我想這款甜品在港式甜品店這么受歡迎，除了好吃之外，這個(gè)美好的意境也是原因之一吧。這款算是甜品中，簡(jiǎn)單易做的一道，傳統(tǒng)的做法是需要用紅糖片來(lái)煮糖水，不過(guò)一般的家庭不太會(huì)備有紅糖片，我家也沒有，就用紅糖代替好了。
糖不甩
原料：
糯米粉一小杯、清水適量、紅糖兩勺、蜂蜜、熟花生碎末。
做法：
1、一小杯糯米粉中，一點(diǎn)點(diǎn)加清水，邊加邊攪，呈雪片狀時(shí)，用手揉成軟硬適中的光滑面團(tuán)；
2、把面團(tuán)搓長(zhǎng)，分成小劑子。每個(gè)小劑子搓圓成比湯圓略小的糯米圓子；
3、鍋中水煮開，把搓好的糯米圓子放入煮至浮起，撈出備用；
4、鍋中放兩勺紅糖加少量水煮成稍有稠度的糖汁，把煮熟的糯米圓子放入糖汁中，讓每個(gè)糯米圓子外表都滾上糖汁；
5、裝盤，澆上用少量水調(diào)勻的蜂蜜，再撒上熟花生碎末。
【碎碎念】：
1、因?yàn)檫@個(gè)小湯圓是沒有餡的，所以不要做的太大，小小個(gè)的更可愛也更好吃。
2、花生碎弄的細(xì)一點(diǎn)，口感更好。
