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2012/2/8 18:07
一款麻花小時候，很喜歡吃。也常常買來吃。后來說什么垃圾油多了，也就不太買了。家里制作，不用太多的油，一樣做出好吃的麻花。更健康了，也更衛生了。當然也就更喜歡了。
原料：
中筋面粉200克、白糖20克、水80克、冷的熱油20克、小蘇打1克、炸的油少許。
份量：
8克每個，大約38個，總重量250克。
做法：
1、植物油先煮開，放涼。然后中筋面粉加入糖，小蘇打，水，攪拌后，加入放涼的油揉成面團；
2、醒30分鐘后，分成8克左右的小劑子；
3、將每個小劑子搓長蓋上保鮮膜；
4、醒5分鐘后，再搓長；
5、將搓長的小面條，再搓成40厘米長的長條；
6、將兩邊對折；
7、旋轉；
8、卷成麻花形狀；
9、放在案板上，依次排開；
10、然后倒油鍋中炸成金黃色；
11，看鍋中的油只有這么點。節約吧。
飛雪有話說
1、面團揉會兒，就要開始醒制。醒過的面團更容易操作。
2、炸的時候火力要小，太大了容易糊。
