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2012/2/8 18:06
昨兒下午連烤三盤杯子蛋糕，一盤香蕉可可的，兩盤蜂蜜橙皮的（做法下回發），準備今兒送人滴。從下午四點到七點，備料、制作、洗模具、洗盤子碗兒、拍照，忙得屁顛兒屁顛兒滴，嘴里哼哼的串燒歌曲從“明月幾時有”一直到“好久不見”最終以“因為愛情”收尾，一直忙活到晚上八點才吃上晚飯但心里一直蠻美......好心情一直持續到俺家領導到家！
好吧，我承認做身子的杯子蛋糕做得大了點，餅干放上去之后對比不明顯，另外頭部用巧克力拉的羽毛也短了些，總之貓頭鷹特征不太明顯——等貓頭鷹長大了，羽翼豐滿了，就像了......做身體的杯子蛋糕可以用戚風或者海綿蛋糕，我用的香蕉可可馬芬，因為好不容易等到香蕉長黑斑熟透了，另外這款小蛋糕不用打發蛋白什么的，只需將干濕材料混合，做起來很簡單。
香蕉馬芬我以前也做過，這次在表面抹上一層牛奶和黑巧的混合液，再沾上餅干，裝飾上巧克力豆，造型就不那么平淡了，相信小朋友們會很喜歡。
原料：
A：低筋面粉100g、可可粉15g、泡打粉1小勺，熟透的香蕉（去皮后170g）。
B：玉米油50ml、糖60g（我用了白糖紅糖各30g）、雞蛋1個、牛奶65ml。
C：裝飾用：奧利奧餅干、巧克力豆、66%黑巧克力80g、牛奶30g。
做法：
1、雞蛋打散，依次加入玉米油、牛奶、糖，攪拌均勻。（B料混合完畢）這款馬芬操作很簡單很迅速，面糊拌好后需立即入爐烘烤，所以先將烤箱預熱上。170度。
2、香蕉去皮，裝入保鮮袋中，按壓成香蕉泥。將香蕉泥加入步驟1的液體中，攪拌均勻。香蕉一定要熟透的，才會有濃郁的香味，用香蕉皮表面長了黑斑的就成。
3、將A料中的低粉、可可粉、泡打粉混合過篩。
4、將過篩后的粉類加入步驟2中的香蕉蛋奶混合液中，用橡皮刮刀拌勻。
5、不需攪拌得很均勻，只要粉類全部濕潤即可。此時拌好的面糊是有很多粗糙小顆粒的。
6、將面糊填入紙模中，不要裝得太滿。
7、送入預熱好的烤箱，中層，170度，25分鐘。烤好后在烤網上晾涼。熱吃冷吃均可，我喜歡熱吃。
8-9、將80g黑巧克力和30g牛奶混合，隔水加熱至巧克力融化，攪拌均勻。
10、用橡皮刮刀將香蕉可可馬芬抹上一層步驟9中的牛奶巧克力液。牛奶巧克力液剛開始會比較滑，漸漸會變凝固，這樣就可以固定住沾在表面的餅干和巧克力豆了。
11-12、裝飾上餅干和巧克力豆。在“貓頭鷹的頭部位置”多抹一點巧克力，并用牙簽拉出羽毛的效果。最好等巧克力液變粘稠些再拉羽毛，比較容易定型，也容易拉長，這樣效果好一些。昨兒太陽快下山，沒光線了快，靠天吃飯的我等不及了，羽毛拉得比較短。
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