2012/2/8 18:05

人間煙火：事無(wú)事，味無(wú)味 blog

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最近吃肉有點(diǎn)多，實(shí)在是應(yīng)我夫的要求。這廝生日，給我下達(dá)了毫無(wú)商量的明文規(guī)定：也不用準(zhǔn)備什么禮物了，就把冰箱冷凍室給我凍滿肉就行，各種肉。——我真不知道我是有多么不讓他吃肉了。生日也就一年一次，準(zhǔn)了。于是羊肉牛肉的一應(yīng)俱來(lái)。慢慢吃唄。

羊排烤飯（2大人份）

原料：

羊排500g、大米300、洋蔥半個(gè)、香蔥幾根、油、老抽、生抽、鹽。

做法：

1、肉洗凈。米用清水淘一下瀝干。洋蔥切碎，香蔥切碎。

2、鍋里熱油，放入洋蔥爆香，加入羊排翻炒均勻至肉變色，倒入大米。

3、翻炒均勻后調(diào)入生抽老抽鹽關(guān)火。倒入樂(lè)扣格拉斯耐熱玻璃鍋中（因?yàn)橐M(jìn)烤箱，所以要取下鍋?zhàn)影咽稚系乃苣z套）。

4、倒入開(kāi)水沒(méi)過(guò)表面，約250-300ml左右，蓋上錫紙，入烤箱，200度，烤40分鐘左右。烤到20分鐘左右時(shí)，取出攪拌一下，使得米和肉能均勻同步熟。（烤好取出的玻璃鍋把把手上的塑膠套再套上，這樣就可以直接端起來(lái)而不至于燙手了。）

做好的烤飯可以直接端上桌，也可以分份量盛在格拉斯玻璃碗中。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2efe160102dtpg.html