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2012/2/8 18:01
授權原創博客：坨坨媽
未經作者許可，不得轉載或摘編——美食天下
椰汁芒果西米露（兩杯的分量）
做法：
1、原料：椰汁一瓶、芒果兩個、糖20克、西米100克；
2、西米在冷水中浸泡30分鐘左右；
3、濾干水分后，倒入煮沸的開水中；
4、等到再次滾開，熄火浸泡20分鐘，直至西米呈半透明狀（注意：要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會粘鍋底) ；
5、倒出濾干水分，然后過冷水沖洗至不沾連；
6、再煮一鍋水，等水再次沸騰時，倒入西米，等到再次煮沸時加入冷水，如此反復兩次，直至西米煮至完全透明時關火；
7、將煮好的西米撈出泡入一大碗涼開水中，放入冰箱冷藏1-2小時；
8、食用時取適量煮好的西米，濾出水分后置于杯底；
9、加入適量白糖；
10、倒入椰汁攪拌均勻；
11、芒果去皮去核切成小丁；
12、放入杯子最上層即可。
這道清爽宜人的椰汁芒果西米露就做好啦！看著是不是很有夏天的感覺？
因為是盛夏時節，芒果與椰汁最好事先冰過，和冷藏過的西米相混合，喝起來才特別涼爽喲！
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