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2012/2/8 17:58
提起戚風(fēng)蛋糕受到大多數(shù)人喜愛(ài)。
其實(shí)和戚風(fēng)蛋糕有得一拼的卻是海綿蛋糕。雖然海綿蛋糕的打發(fā)時(shí)間比戚風(fēng)蛋糕要長(zhǎng)一點(diǎn)。但制作上，比戚風(fēng)蛋糕更簡(jiǎn)單。而且它吃起來(lái)更有嚼頭。屬于那種回味悠長(zhǎng)的蛋糕。
原料：
雞蛋5個(gè)、低粉100克、水30克、油30克、白糖100克。
做法：
1、雞蛋5個(gè)加入白糖，放入一個(gè)有溫水的容器里打發(fā)；
2、打至原來(lái)的五倍左右大，表面基本上沒(méi)有氣泡；
3、倒入過(guò)篩好的面粉；
4、攪拌均勻；
5、油和水混合好。放入一部份蛋糊混合均勻；
6、再放回原來(lái)的蛋糊中混合均勻；
7、倒入模具中；
8、烤箱150度預(yù)熱，上下火第三層烤30分鐘；
9、30分鐘后，轉(zhuǎn)170度烤20-30分鐘；
10、表面上色后而且蛋糕基本回縮完畢，取出來(lái)；
11、倒扣放涼；
12、脫模；
13、脫好的蛋糕；
12、切開(kāi)看看，松軟而有彈性。
