2012/2/8 17:57

授權原創博客：薄灰
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紫薯營養豐富，具有特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白質，包括18種氨基酸，易被人體消化和吸收，其中包括多種維生素和礦物元素就不用說了，更主要的是內含有大量的功效奇特、藥用價值較高的花青素，花青素對100多種疾病有預防和治療作用，花青素被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之后的第七大必需營養素。

紫薯富含硒和花青素。硒是抗癌物質，而花青素是一種有機活性抗氧化物，能夠抗癌，防老化。花青素為人體帶來多種益處。從根本上講，花青素是一種強有力的抗氧化劑，它能夠保護人體免受一種叫做自由基的有害物質的損傷。花青素還能夠增強血管彈性，改善循環系統和增進皮膚的光滑度，抑制炎癥和過敏，改善關節的柔韌性。

紫薯奶酪餅

原料：紫薯、糯米粉、面粉、奶酪、芝麻、水。

做法：

1、紫薯去皮切塊蒸熟（微波爐高火十分鐘或者蒸鍋蒸熟都可以）；

2、加適量水用勺子壓成紫薯泥，或者裝保鮮袋里用搟面杖搟成泥（我是用微波爐蒸籠蒸的，所以比較干要加些水）；

3、加入糯米粉和面粉，喜歡吃甜的可以再加些糖（糯米粉比面粉多一點）；

4、和成面團；

5、分成一個個小面團，壓扁包上奶酪；

6、包圓，粘上芝麻（我用的是事先炒熟的白芝麻）；

7-8、平底鍋倒少許油，小火煎熟即可。

灰灰小貼士

1、紫薯、南瓜、紅薯都可以；不喜歡奶酪的可以換成豆沙、芝麻餡；

2、做好后放入冰箱冷凍，隨吃隨取。

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