2012/2/8 17:55

海藍瀾的美食博客 blog

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沈陽稱煎餅果子為“雞蛋餅”。記得第一次吃這東西是初一吧，在距家很遠的地方。因為不常見，又因為愛吃，每次都要去很遠的那個攤位買，想著要是能在家吃上就好了。

后來，媽媽便向那位師傅請教怎么在家做雞蛋餅。再后來，我就吃上了媽媽做的雞蛋餅。媽媽為了讓我多吃點，總是把蛋餅烙的厚厚的，哈哈，其實薄一點就更像外面賣的了。再再后來，媽媽給改良了，我不是喜歡薄面的嗎，媽媽就加了2個雞蛋，反正重量沒變，呵呵，父母心??！

煎餅果子

原料：油條、雞蛋、生菜、面粉、玉米面、小蔥、甜面醬、腐乳汁、油、黑芝麻。

做法：

1、準備材料；

2、面粉與玉米面的比例按2:1調好；

3、使面糊能成線狀滴下；

4、平底鍋刷油中小火，舀一勺面糊攤平后打入一個雞蛋；

5、雞蛋攤平后撒黑芝麻和香蔥末；

6、翻面后，刷稀釋好的甜面醬和腐乳汁；

7、放上生菜和油條；

8、卷起來即成。