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2012/2/8 17:54
紅燒的那鍋牛肉，直到配上了面，才覺得，牛肉的酥爛，牛肉湯的濃香有著無可比擬的味道。面，用了玉帶面，寬而薄，雪白筋道，是一種掛面，不費煮，不像一般的掛面非得煮個天昏地暗才算是罷休。這種掛面是我吃過最好吃的掛面之一，平常會有存貨。
勞動節進行了一次大掃除。
昨晚有落一點的微雨，也就剛剛濕了地面。
這樣也好，節日就像是過了個周末，簡單的、平常的、忙亂的周末，這樣，節日后的日子也就過的較為容易和輕松。
外面正在施工，各種嘈雜的聲音灌進我的耳朵，吵的我的腦子比白皮墻還要空白。我還在咬牙堅持。堅持。
紅燒牛肉面
原料：
紅燒牛肉（1小碗）、牛肉原湯、青菜、剁椒、玉帶面（一種掛面）、醬油、鹽、雞精、清水、胡椒粉。
做法：
1、將牛肉和湯一起用中火燒開。將肉撈出；
2、在牛肉湯中倒進清水，調味，放入：鹽、雞精（一點）、胡椒粉和醬油；
3、洗凈青菜、洗凈剁椒切成小圈。燒鍋水，水滾后，開始下面。面用的是玉帶面；
4、面好后，調入碗中。舀上牛肉湯，放入燙好的青菜，放點剁椒圈。放上牛肉塊，即可。吃的時候可以淋一點醋，拌勻，味道就可以了。
