2012/2/8 17:54

子瑜媽媽美食坊 blog

美食天下授權原創博客
未經作者許可，不得轉載或摘編

昨天與偉媽臻媽倆姐妹在家喝茶聊天（其實是喝白開水）后來和了塊面發著說包包子，面發好了，發現沒有準備包子餡，臻媽說：“有紅薯嗎？包里面很好吃的！我媽媽從小就包這樣的包子給我們姐妹吃的！”真是非常好的建議，都沒有想到過可以將生的紅薯包在包子里，當我們將包子蒸好，看著雪白喧軟的包子，一致迫不及待的猛吃了起來，太美味了！別看紅薯餡很干的樣子，其實吃起來非常的柔軟，水分豐盈，一點都不干。

香甜紅薯包

原料：250克普通面粉、2.5克酵母、120克30度的溫水。

做法：

1、用溫水完全融化酵母，用酵母水和面，將面和到三光（盆光、手光、面光）；

2、蓋上一塊濕布放溫暖處餳發至2倍大小即可，現在天氣25度左右，一般發2個小時足夠了；

3、案板上撒上干面粉，將面團從盆中取出，反復揉面團，排空氣體；

4、以下是做包子的詳細步驟圖，供大家參考；