2012/2/8 17:51

笛子愛吃的博客 blog

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“說再見就一定再遇見？說承諾就一定能實現？有時候一個轉身，便會是此生永遠”我的確不是個憂傷的人，但不止有一個醫生說我肝火郁結、情志失調，那天體檢后，又一個醫生說我應該控制自己的情緒，緩解一下壓力。說給老爹太后聽，笑倒人家，“你小小年紀，不愁吃不愁喝，啥都不缺，閑的是吧？”

香菇臘腸燜飯

原料：香菇、廣式臘腸、胡蘿卜、姜、大米、老抽、料酒、鹽、糖等調味料。

做法：

1、香菇洗凈，摘去根蒂備用，胡蘿卜去皮，切小塊，姜切絲；

2、臘腸放鍋里蒸一下，拿出來切片或者切塊都可以；

3、鍋里放一點點油，不需要太多，潤下鍋就可以，姜絲下鍋爆香；

4、下臘腸翻炒幾下，下入香菇和胡蘿卜翻炒，加入適量老抽調色，加入少許料酒、一點糖、一點鹽和雞粉調味；

5、將事先浸泡半小時的大米，放進電飯煲里煮飯，在水里滴幾滴香油，做出的飯特別香。

6、等到電飯煲里的水煮到看不見的時候，把炒好的料倒進去，蓋上蓋子繼續煮，直到煮飯鍵彈起后，繼續保溫15分鐘，用鏟子將菜飯攪拌均勻即可（愛吃鍋巴飯的可以在煮飯鍵彈起后再按下，再煮一段時間，底部會形成一層鍋巴）

這個燜飯是不是特別簡單、特別方便呢，其實最簡單的方法就是省略炒料的那一步，在米飯剛煮不久后，直接將生的菜料放電飯煲里，再淋上料汁，和大米一起煮熟即可（我語文表達能力差，這段話自己也看不懂。）。