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2012/2/8 17:47
葡萄干糯米餅，過年的味道
在我的印象中，只有快過年的時候才會有糯米餅吃。而且這個時候，賣糯米粉的也非常多。我們會買一些糯米，然后自己去磨成糯米粉，不但新鮮，而且吃得也放心。磨過的糯米粉本身是濕的，所以回來后，還要放在太陽下曬一曬，會有股子太陽的味道，呵呵。
臘月二十四的時候，我的干媽媽每年都會送這種糯米餅來。可惜，我媽不會做。所以每年我就盼著我的干媽媽來，因為這樣就會有好吃的糯米餅吃拉。
今天的這個糯米餅加入了葡萄干，所以味道很甜。女兒很喜歡。
原料：
糯米粉200克、葡萄干50克、面粉25克、開水160克。
做法：
1、準備糯米粉200克；
2、倒入洗干凈的葡萄干；
3、再慢慢倒入開水攪拌；
4、加入適量普通面粉揉成面團；
5、分成8個小劑子；
6、每份整成圓形；
7、放入電餅鐺中；
8、正反面全烙成金黃色即可。
飛雪有話說：
1、因為糯米比較粘，所以，放些普通面粉就好操作拉。
2、葡萄干可以用一些干果，蔓越莓干來代替，也相當好吃。
3、火力如果用平底鍋，中小火即可。
4、在烙的時候，一定要蓋蓋，不然兩邊熟了，中間還不熟。
