客戶端
2012/2/8 17:45
圣誕姜餅屋
想了N年的圣誕姜餅屋啊，這種細(xì)致的手工活對于我這個(gè)大大咧咧的人來說，真是件力氣活?？偹阏垓v出來了，代價(jià)是屏著一口氣抬著手好幾個(gè)小時(shí)，做完了才發(fā)現(xiàn)右手肌肉酸痛死。成品比想象中的童話屋差了太遠(yuǎn)，實(shí)在是處處都透露出俺的粗枝大葉。某人說，好一個(gè)豪邁版的圣誕屋。。。哈哈其實(shí)屋子的有些小細(xì)節(jié)我還是很中意的~~
姜餅原料：
細(xì)砂糖50G、冷水40G、蜂蜜150G、黃油50G、蛋黃1個(gè)、牛奶10G、小蘇打3G、泡打粉4G、玉桂粉2G、姜粉4G、鹽2G、低粉280G。
做法：
1、細(xì)砂糖放鍋里小火煮至金黃后加入冷水，熬成焦糖液。
2、關(guān)火加入蜂蜜，加入黃油，冷卻備用。
3、所有粉類過篩混合加入蛋黃，拌勻。
4、在3中倒入2，揉成面團(tuán)。用保鮮膜包起來松弛半小時(shí)以上。（面團(tuán)不要揉出筋）
5、將面團(tuán)搟成薄片。
6、用硬紙板將姜餅屋的模型剪下來。放在面餅上，按模型刻出來。
7、表面刷上蛋液。
8、烤箱預(yù)熱180度，小塊的烤8分鐘左右。大塊的10-15分鐘。
9、放涼后使用。
皇家糖霜：
原料：糖粉250G、蛋清30G（1個(gè)）、檸檬汁15G（半個(gè)）。
做法：
1、糖粉過篩。
2、蛋清放入干凈容器內(nèi)，用打蛋器攪拌出細(xì)泡后，分多次加入糖粉，攪拌均勻。（不能加得太快，否則會(huì)形成顆粒。）
3、最后加入檸檬汁調(diào)節(jié)軟硬度。
4、加入各種色素調(diào)色。
瘋狂迷戀的VINTAGE風(fēng)....
講究的就是一破。。。
破梯子，破柵欄，破木門。。。
實(shí)在畫不動(dòng)了。。可憐的姜餅人兒，只能穿背心兒褲衩勒~
看看別人做的再看看自己的，我這破屋越看越破。。。不過如果今年的不破，怎么能體現(xiàn)出明年的進(jìn)步呢~哈哈圣誕快樂~
