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2012/2/8 17:34
肉絲涼拌海帶面
朋友帶了些海帶面給我們品嘗。因為我是第一次見，第一次吃，而且感覺特好吃，還方便，所以拍了圖片和大家分享。這種海帶長壽面的配料只有：深海小海帶、飲用水、食用鹽，無面粉添加。據說采用的是冬季深海小海帶最鮮嫩的芽葉部分，經冰溫凝結新技術加工而成。真空包裝，0度到10度冷藏保存，保質期三個月。
食用方法很簡單：用清水清洗脫鹽后食用；可涼拌、熱炒、燴煮、火鍋均可。吃起來確實是嫩綠清爽，營養方便。平常我都是清洗焯水后，用點蒜泥和辣椒油、味極鮮簡單的涼拌，就已經很美味了。海帶富含23種營養素，常使用出有祛脂降壓、消癰抗癌、補鈣補碘等功效，特別是豐富的海藻膳食纖維有助于人體降糖纖體，排毒養顏。您要是超市里遇見，可千萬別錯過。
原料：
海帶面條320克、豬外脊200克、胡蘿卜半只、紅尖椒4個、大蒜6瓣、香菜一棵。
做法：
1、豬脊肉切成細絲，用料酒、生抽和蠔油提前腌制5分鐘；
2、海帶面條用水清洗兩遍，然后在開水中焯一下，瀝干水分備用；
3、胡蘿卜切細絲，入開水中焯一下，瀝干水分備用；
4、起油鍋，油熱后，下入肉絲煸炒至色熟，盛出備用；
5、大蒜拍碎后剁成碎末、香菜和紅辣椒切段備用；
6、以上所有原料混合，添加適量味極鮮醬油、老干媽辣醬拌勻即可。
