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2012/2/8 17:33
燕麥瑪格麗特餅干-入口即化的簡單餅干
再次試用祁和的電動打蛋器，用它打發了一次黃油，效果不錯，而且，所有原料都可以在一個桶內完成全部過程，感覺很方便，餅干也是N久沒做了，所以做了個簡單的燕麥瑪格麗特餅干來解饞，不過糖粉的量對我的口味來說還是有點過甜了，下次還是用原來的糖量40g好了，瑪格麗特餅干制作容易，口感卻非常好，入口即化，黃油香味在屋子里四溢很是過癮。
原料：
黃油110g、糖粉50g、蛋黃2個、面粉60g、玉米淀粉100g、燕麥20g。
做法：
1、黃油室溫化軟放入祁和電動打蛋器中；
2、加入糖粉低速打發黃油；
3、熟蛋黃捏碎后加入拌勻；
4、面粉玉米淀粉過篩后倒入攪拌桶內；
5、低速攪拌至黃油面粉融合；
6、最后倒入燕麥片（熟）拌勻；
7、將面團包裹后放入冰箱冷藏20分鐘；
8、（烤箱預熱）取20g揉圓后，用拇指壓出自然裂紋，放入墊有油紙的烤盤中，170度烤制20分鐘即可。
