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2012/2/8 17:30
熱狗面包
在網上看到這款面包很誘人，俺就按照那個方子試著做了，做得很成功。家里正好有香甜味的沙拉醬，做好后趕緊吃了一個，口味也超好吃！估計小孩子應該更愛吃這個！
原料：
高粉200克、蛋液30克、砂糖20克、鹽1/4小匙、酵母粉1/2茶匙、牛奶90克、黃油35克。
做法：
1、原料：高粉200克 ，蛋液30克，砂糖20克，鹽1/4小匙，酵母粉1/2茶匙，牛奶90克，黃油35克。
2、除黃油外，將（1）中的原料全部放一起和成面團，15分鐘后放入黃油，揉出筋膜后放在溫暖濕潤處進行基礎發酵。
3、當面團發至2.5-3倍大時，完成基礎發酵，分割成五份，滾圓松弛15分鐘。
4、將面團搟成橢圓形，由上至下用雙手卷起。
5、卷好后，反面捏緊收口，再反面即整形完畢。
6、放入烤盤內進行最后發酵。
7、至2倍大時發酵完成，刷上全蛋液，烤箱預熱180度中層，上下管18-20分鐘。
8、烤好后，放涼片刻，從中間割開一道口，夾入生菜，夾入熱狗，擠上沙拉醬即可。
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