2012/2/8 17:28

飛雪無霜的美食博客 blog

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旺仔小饅頭

原料：

黃油80克、低筋面粉90克、玉米淀粉40克、奶粉15克、蛋黃2個(gè)、白糖35克。

做法：

1、黃油先軟化，也可以放微波爐內(nèi)轉(zhuǎn)軟，如果時(shí)間過了，變成了液體，可以放冰箱冷凍30分鐘，剛剛凍好為佳；

2、加入白糖；

3、用電動(dòng)打蛋器打發(fā)成白色；

4、加入蛋黃兩個(gè)；

5、再攪拌好即可；

6、準(zhǔn)備低筋面粉90克，玉米淀粉40克，奶粉15克；

7、放在攪拌好的黃油蛋黃糊中；

8、攪拌成團(tuán)；

9、搓成小圓子烤箱180度預(yù)熱，第二層10分鐘左右，上色即可。

飛雪有話說：

低筋面粉可以先少放10克，以便攪拌的時(shí)候太干不好操作。如果發(fā)現(xiàn)面團(tuán)太干，也可以再放入一個(gè)蛋黃。

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/105124891.html