2012/2/8 17:26

紫色透明——精致美食生活 blog

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吉野家控最奢華頂級肉食享受-煎雞and肥牛雙拼飯

我身邊有很多很多的吉野家控，我老公就是其中一個忠實的吉野家粉絲。每次逛街到眾多美食琳瑯滿目的餐區，一準他會選擇吉野家。幾乎其他的餐廳看也懶得看，我很不解，問其緣由人家就告訴我四個字“我就喜歡”。我壞笑，跟我沒學到什么好的東西，這說話倒是學走了不少我的風格。后來經過我的旁敲側擊，外加推理，最后重組語言，明白了根本緣由。

最終吉野家成了眾多吃客的首選。要是我嘛，我估計會選擇呷哺吧。尤其在下午3、4點的時候吃基本沒人，很悠哉啊。久而久之形成了我和老公的一個混搭風，就是我坐在呷哺吃火鍋的時候，他不但跟著我也單點一個鍋子吃火鍋，還要額外來一份吉野家的雙拼飯。老公曰：雙拼是主餐，火鍋就是陪你吃，意思意思。得了便宜還賣乖。更讓我很崩潰的是，這說話風格也是我的，也被他學以致用，還跟我這窮白活上了（北京話）。忍了，我按下決定，以后自己獨自享受，不帶家屬了，這成本實在無法估量啊。

這不，今天我的善心大發開恩了，做了這版煎雞and牛肉雙拼飯。老公吃了一個肚歪，靠在沙發上睡眼朦朧的。

原料：

肥牛3兩、雞腿1個、洋蔥半個、菜花數朵、胡蘿卜一小段、西紅柿2個、蔥段、玉米油。

調料：

（準備：菜花、胡蘿卜片焯水備用。）

煎雞飯：

鹽、黑胡椒、姜粉、料酒2大勺、生抽2大勺、老抽1大勺、白糖1小勺、水淀粉、清水適量。

肥牛飯：

鹽、料酒、料酒2大勺、生抽3大勺。

做法：

1、準備好各種原料，沒買到綠菜花用了小西紅柿代替。

2、雞腿1個，從側面切開，踢掉骨頭。

3、剔骨后的雞腿肉放在小碗中，加入少許姜粉，黑胡椒粉，鹽，料酒2大勺腌制15分鐘左右。

4、腌制雞肉的同時，我們焯一下肥牛。在冷水中加入料酒，放入肥牛。

5、開鍋變色后立刻撈出控干備用。

6、由于炒肥牛的時候需要快手一些，已經熟了的肥牛，炒幾下就可以出鍋，所以我們把料汁調在一起。生抽2大勺+老抽1大勺+白糖1小勺+清水適量。