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2012/2/8 17:25
炒疙瘩：面條吃膩了怎么辦？
炒疙瘩是怎么來的呢？相傳很久以前，有一家面店生意特別紅火。可是面條再好吃，人們也有吃膩的時(shí)候啊。于是大家紛紛提議店家增加新的品種，店家心想長的你們吃膩了，就切短了。那這炒疙瘩就應(yīng)運(yùn)而生了。話說，大家吃了這炒疙瘩之后，這家面店的生意就更火拉！
炒疙瘩（一人份）
原料：
面粉50克、水20克、青豆20克、玉米粒20克、萵筍粒20克、蔥少許。
調(diào)料：
豆瓣醬10克。
做法：
1、面粉加水?dāng)嚢璩蓤F(tuán)，醒10分鐘（醒的目的是為了讓面團(tuán)呆會兒更好操作）；
2、搓成長條；
3、切成小粒備用（小粒的大小根據(jù)各人喜歡來，我喜歡一厘米左右的）；
4、準(zhǔn)備青豆粒，玉米粒，萵筍粒（這個(gè)家里有什么可以放什么）；
5、鍋中放水，水開后，倒入疙瘩；
6、煮至8成熟撈出；
7、另起鍋，倒入油，和蔥末（有姜末放些姜末）；
8、倒入豆瓣醬（炒一下會更香）；
9、倒入各種粒炒均勻后；
10、倒入疙瘩翻炒均勻起鍋。
飛雪有話說：
1、你也可以放胡蘿卜粒，荷蘭豆等等蔬菜粒。
2、面條吃多了，試試這個(gè)，口感也不錯(cuò)哦。
3、醬里已經(jīng)有鹽了，可以不用放鹽。
