2012/2/8 17:25

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摩卡咖啡杏仁蛋糕--附吃完蛋糕瘦身的四種妙招

蛋糕原料：咖啡10克、沸水100克、巧克力25克、無(wú)鹽奶油90克、香草精8克、砂糖90克、雞蛋2個(gè)（蛋白蛋黃分開(kāi)用）、淡奶油100克、杏仁粉20克、自發(fā)粉130克。

巧克力糖漿：糖粉40克、巧克力25克、黃油10克、牛奶20克。

做法：

先用100克沸水沖開(kāi)咖啡，在咖啡中加入25克巧克力，用隔水加熱的方式將巧克力融化，放到一邊稍微晾涼；

1、在90克無(wú)鹽黃油中加入90克砂糖，用打蛋器打至絨毛狀；

2、倒入咖啡溶液，攪勻；

3、將蛋黃倒入攪拌均勻；

4、篩入香草精8克、杏仁粉20克、自發(fā)粉130克攪勻；

5、倒入淡奶油100克，攪勻備用。