2012/2/8 17:25

玉池桃紅的博客 blog

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喜迎虎年，做個小老虎吃-小老虎面包

虎年就要到了，為喜迎虎年的到來，俺專門心血來潮做了幾個小老虎面包，預祝朋友們、姐妹們虎年吉祥，虎年好運，虎年幸福，虎年順意！哈哈！

原料：

高粉150克、雞蛋液15克、蜂蜜25克、鹽1克、酵母3克、牛奶80克、黃油15克。

做法：

1、原料：高粉150克，雞蛋液15克，蜂蜜25克，鹽1克，酵母3克，牛奶80克，黃油15克。

2、把所有（1）中的原料（除黃油外）揉成面團，我用的是面包機和面程序，15分鐘后加入黃油，將面團揉到出筋膜后進行基礎發酵。

3、發酵至2。5倍大時，分成5大份和5個小份，揉圓松馳15分鐘。

4、將發酵好的大面團重新揉圓，將面團收攏成橢圓形或圓形，擺放在烤盤上。

5、用刀將小圓面團從中間分割成兩半，在一端粘上少許蛋液。

6、將小面團分別貼在大面團的左右邊。依次做好，蓋上保鮮膜進行最后發酵。

7、最后發酵至2倍大，烤箱預熱180度，中層上下火烤15分鐘。

8、出爐后放至溫熱，黑巧克力溶化用筷子畫上臉譜即可。（畫巧克力時用裱花袋比較好，但我沒了小號的裱花袋，就用筷子沾著畫了，畫得比較粗糙哈）。