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2012/2/8 17:25
美味面包卷起來-藍莓果醬面包卷
上次做藍莓果醬面包的時候，果醬是涂抹在面包外面的，就有姐妹給我留言說：果醬為什么不包在里面或者是卷起來？上次做好后才想起來果醬，于是就涂抹到外表了。這次就專門做了藍莓果醬面包卷，把果醬卷起來了。
經常做面包，同樣的面包做幾次就煩了，總想變換著花樣做，變化一下花樣，也變換一下心情哦。原來吃吐司的時候喜歡抹上果醬吃，但有一段時間沒做吐司了，咱就把果醬卷起來吃，哈哈。
原料：
高粉200克、雞蛋液20克、蜂蜜30克、鹽2克、酵母3克、牛奶110克、黃油20克、藍莓果醬適量。
做法：
1、原料：高粉200克，雞蛋液20克，蜂蜜30克，鹽2克，酵母3克，牛奶110克，黃油20克，藍莓果醬適量。
2、把所有（1）中的原料（除黃油和果醬外）揉成面團，我用的是面包機和面程序，15分鐘后加入黃油，將面團揉到出筋膜后進行基礎發酵。
3、發酵至2。5倍大時，分成四份，揉圓松馳15分鐘。
4、將面團搟成橢圓形，底邊壓薄，抹上果醬，自上而下卷成橄欖形，排入烤盤最后發酵至2倍大。
5、在面包表面刷一層蛋液，撒上白芝麻。
6、烤箱預熱180度，中層上下火烤20分鐘。
原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888201011101337812/
