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2012/2/8 17:21
香香嫩嫩的烤甜玉米
其實甜玉米用清水煮煮就很好吃，在這里，說個吃煮玉米的私家吃法吧。玉米煮熟后，在表面薄薄撒上一層鹽，口味會更加有層次感，很豐富的感覺。
原料：甜玉米4個、黃油30克、白糖水或蜂蜜水適量。
做法：
1、將甜玉米用清水煮熟，熟的時候保留玉米須和最里面的兩三層外皮，這樣煮出來的玉米會更香。正常大小的玉米一般需要煮10分鐘，個頭小點的適當縮短時間；
2、煮玉米的時候，另拿一小鍋，將黃油隔水融化；
3、把煮好的玉米放在烤架上瀝干水分，底下的烤盤鋪上錫紙，用于烤制的時候接瀝下來的水分和油；
4、把融化好的黃油均勻涂在玉米的表面，烤箱預熱220度，先烤制20分鐘，然后取出刷一層白糖水或蜂蜜水，再入烤箱烤制7分鐘，或至表面稍稍上色即可。
甜玉米烤著也很好吃，不過我可真的不喜歡那種用炭烤的黑黑的那種，太費牙了，吃半個玉米，腮幫子得休息10分鐘才行。我喜歡用黃油涂了，放在烤箱里稍稍烤一下，只要皮皺一點點那種程度就取出。皮有點咬勁，玉米芯仍然汁水多多，甜甜嫩嫩，還透著股黃油的香氣~~
