2012/2/8 17:18

紫色透明——精致美食生活 blog

美食天下授權原創博客
未經作者許可，不得轉載或摘編

百吉福奶酪布丁螺旋卷

原料：

高筋面粉100克、低筋面粉50克、細砂糖20克、全蛋20克、鮮奶80克、奶油10克、百吉福乳酪布丁1盒。

做法：

1、將高筋面粉、低筋面粉、細砂糖、全蛋、鮮奶混合揉成較光滑狀。

2、加入奶油揉成擴展階段。放入盆中，蓋保鮮膜發酵約2倍大約80分鐘。

3、發酵好的面團排氣平均分成6份，蓋上保鮮膜松弛15分鐘。

4、取一小團松弛好的面團，揉成細長條，約45cm左右。

5、面團卷在螺管上，從距離螺管尖頭約2cn處開始卷。

6、卷好后，碼在烤盤中進行最后一次發酵，約30分鐘。

7、發酵好后取出，表面刷上全蛋液。放入預熱好175度的烤箱中層，烘烤約15分鐘。

8、我用的是百吉福乳酪布丁草莓味。

9、把布丁放入裱花袋中，待面包冷卻后，隨吃隨擠。

特點：做早餐，下午茶都是很好的選擇。餡料用的是百吉福乳酪布丁，省事，方便，一舉多得。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_610a6eb20100imh8.html