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2012/2/8 17:15
用棉花糖做甜品-草莓芝士冰淇淋
棉花糖其實就相當于固體明膠。從此做甜點的時候想偷懶就簡單多啦。利用不同口味的棉花糖可以做出各式風格的甜品呢，提拉米蘇，芝士蛋糕，慕絲蛋糕，餅干，甚至冰淇淋哦！！用棉花糖做冰淇淋非常的簡單，只要準備齊材料，很輕松就能完成。做好一大盒放進冰箱，回家后先吃上一口，頓時暑氣全消，涼透心底。
原料：
草莓50g切丁、棉花糖50g、奶油芝士100g（我用的MASCARPONNE）、牛奶少量、鮮奶油100ML、檸檬汁少許。
做法：
1、奶油芝士室溫回軟；
2、將少許牛奶淋在棉花糖上，放入微波爐轉40秒左右。中途看一下，注意不要焦了，用木勺攪拌均勻后放涼；
3、將1與2混合，用打蛋器拌勻；
4、鮮奶油打至6分發后加入3內拌勻；
5、加入草莓丁和檸檬汁拌勻；
6、放入盒子里入冰凍冷凍1小時后拿出攪拌。再凍1小時后拿出攪拌。再冷凍2小時以上即可。
