2012/2/8 17:15

煙火間blog

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布朗尼乳酪蛋糕——雙重滋味 雙重享受

今天的這款布朗尼乳酪蛋糕，雖然要經過兩次烤焙，其實操作起來倒一點都不難，所有的材料只要拌勻就好，簡簡單單的做法可是出來的效果卻很不錯。底層的布朗尼有著濃濃巧克力的味道，上層的乳酪蛋糕綿密順滑，濃郁醇厚，細細品來，雙重滋味，雙重享受～～

原料：（6寸圓模一個）

1、布朗尼蛋糕原料：

黃油50克、黑巧克力50克、細砂糖50克、雞蛋40克、原味酸奶20克、中筋面粉（普通面粉）50克。

2、乳酪蛋糕原料：

奶油奶酪200克、細砂糖40克、雞蛋60克、香草精1/2小勺（2.5ML）、原味酸奶60克。

做法：

1、準備一個6寸的蛋糕圓模，在模具內涂上一層軟化的黃油（配方分量外），再灑上一些面粉（配方分量外）。搖晃模具使面粉均勻的粘在模具壁上，再倒出多余的面粉。這樣處理可以使模具防粘，便于蛋糕的脫模；

2、首先來制作布朗尼面糊；