2012/2/8 17:10

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紅茶芝士蛋糕

好了，回頭說說這蛋糕吧。紅茶+芝士味道真是很撘。我買的紅茶一直在柜子里屯著。剩下的一塊奶酪實在想不起來該折騰什么了。恰好看到還有盒紅茶。順手就折騰了這個出來。

蛋糕烤好我就放到冰箱冷凍室，覺得冰一個小時應該沒問題了吧。要不等小yo回家又被倆饞貓給over了。我就甭想拍照了。誰知切開一看，滿盤的餅干渣渣。還好晚上他倆只吃掉半個蛋糕。

冷藏一夜后，不僅餅底不散，口感也好很多。

原料：

全麥餅干100g、黃油35g、奶油奶酪250g、糖80g、全蛋1個、蛋黃1個、淡奶油200ml、紅茶2包。

做法：

1、餅干壓碎后，加入融化的黃油拌勻。放入鋪好油紙的蛋糕模具內，鋪平壓實；

2、淡奶油加熱。將紅茶包剪開，倒入紅茶末拌勻。備用；

3、奶油奶酪軟化后加糖攪拌細滑無顆粒；

4、加入全蛋和蛋黃攪拌均勻；

5、4和2混合均勻倒入1中；

6、烤箱預熱180°C烤15分鐘，然后降至170°C烤25分鐘。冷藏過夜后食用。