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2012/2/8 17:01
奶香椰絲球
前幾天朋友聚會，我想做些小點心帶去當下午茶點，可又生怕這破烤箱出洋相，情急之下只好拿只鬧鐘來當了定時器，湊合著做成了這奶香椰絲球。下午帶去了朋友家，還好朋友們都很捧場說很好吃。
原料：
椰絲120克、雞蛋1個、奶粉30克、細砂糖60克、面粉80克、玉米淀粉20克、黃油80克。
做法：
1、面粉、玉米淀粉、奶粉混合過篩，黃油室溫軟化；
2、將軟化的黃油用打蛋器打到顏色有點發白，體積稍稍變大后，加入細砂糖攪勻；
3、分次加入雞蛋液，攪打均勻至體積變大呈濃滑細膩的狀態；
4、加入混合過篩后的分類和椰絲（留少許椰絲沾表面）， 輕輕攪拌至全部混合后捏成團；
5、將面團分成大小均勻的劑子后捏成圓形；
6、在剩下的椰絲里滾一下，使其表面均勻沾上椰絲，排放在鋪上烘焙紙的烤盤里；
7、烤箱170度預熱后，將烤盤放入中層，烘烤20分鐘至表面金黃，等烤箱自然冷卻后取出即可；
8、烤箱溫度和烘烤時間可根據自家實際情況調節。
