2012/2/8 16:58

授權原創博客：濃咖啡淡心情
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無水蜂蜜小蛋糕

原料：

低筋面粉135克、雞蛋3個、細砂糖40克、蜂蜜65克、玉米油50克、杏仁片適量。

做法：

1、蜂蜜、細砂糖混合均勻，加入雞蛋；

2、蛋盆隔40度熱水用電打蛋器低速攪打，至蛋液表面出現清晰紋路，轉高速繼續攪打；

3、打至提起打蛋器，蛋液呈2CM不滴落倒三角即可；

4、將面粉提前過篩分2次加入到蛋液中，翻拌均勻成蛋糕糊；

5、盛一點拌好的蛋糕糊與玉米油混合均勻；

6、將蛋糕糊和玉米油的混合液倒入蛋糕糊中翻拌均勻，倒入模中，表面裝飾杏仁片，入烤箱。