2012/2/8 16:50

原料：

冬瓜、白糖、生石灰。

做法：

1、先把冬瓜去皮去囊，切成0。 5厘米厚，0。5厘米寬，7--8厘米長(zhǎng)的條狀；

2、把生石灰和水按1:100~2:100的比例調(diào)成石灰水。估摸水能沒(méi)了冬瓜就可以了；(這個(gè)要有點(diǎn)耐心，多攪拌)

3、把冬瓜放到石灰水里泡4-6個(gè)小時(shí)；

4、然后拿出來(lái)用水沖到?jīng)]石灰的味道，再在沸水中燙5分鐘；

5、熱燙后把冬瓜一層糖，一層冬瓜的碼好。冬瓜和糖的比例為100:80 。然后放上兩三天。這是兩天后的樣子，水不是我加的哦，是自己出來(lái)的；

6、最后把整盆的冬瓜和糖水都倒到鍋里，開(kāi)火一直攪拌，直到糖變成很濃濃的糖漿；

7、離火不斷攪拌直至冬瓜表面有白色粉狀。然后冷卻就大功告成了。哈哈