2012/2/8 16:50

授權原創博客：草月
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在這里發現大多數筒子很喜歡做壽司，我有幾點自己的心得，和大家分享，不知道是否對大家有幫助：

1、壽司米不一定要用所謂的日本米或者加糯米，普通的米一樣也可以；

2、壽司醋也不必用專門的壽司醋，自己可以調；

大致比例：30cc白醋（約2大勺）加16g白糖（約4小勺）、5g鹽（約1小勺）拌勻；

3、鋪米飯不能把整張海苔鋪滿，這樣會很難卷好，只要鋪到海苔的2/3就可以了；

不要把海苔卷到米飯里去，這樣也比較難切；

至于里面的東西，自己喜歡什么就加什么，也不一定非是黃瓜，胡蘿卜之類的。

原料：

米飯、海苔、黃瓜、胡蘿卜。

做法：

1、米飯鋪在，要留出1/3的海苔；

2、使用滾動式的方法，千萬不要把竹簾也包進去，讓竹簾一直在外面卷動；

卷的時候，一定要注意，用力包緊，這樣做出的壽司才會好看，又好切；

3、切的時候把刀抹少許水但不能多，切起來不會粘。