2012/2/8 16:37

老魚家的戲 blog

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紅豆甘薯糖水：

原料：

紅豆、黃心番薯、紅赤糖

做法：

1、紅豆洗凈，用水泡三個小時；

2、黃心番薯去皮洗凈切成大小適中的塊；

3、煮鍋中加入紅豆和水，大火燒開后轉中火，煮一個小時左右，煮至紅豆開花，加入切好的番薯塊，繼續煮二十分鐘。煮至紅豆番薯都軟爛了，也是另一種沙沙的口感；

4、最后加入紅赤糖調味。

美味叮嚀：

紅豆在烹煮前需要用水泡2-3小時。

煮紅豆的時候，不要提前放糖，否則很難煮開。

秋冬季節正是各種薯類豐收的季節，也可以選用芋頭來煮紅豆芋泥糖水。

紅豆有利尿效果，可用于治療水腫，但不要在睡前2個小時內吃紅豆，免得夜間辛苦哦。

也可以用冰糖，但冬天用紅糖更滋補。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_55045b5a0100b11k.html