2012/2/8 16:37

馨月の食色元素blog

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真是越來越喜歡瑪芬這個小點心啦，做法簡單配料隨意，一會就能搞定，偶把它稱為"快手小點"呵呵！

家里的香蕉來不及吃長滿了黑點點，想來干脆把它們做成瑪芬。這回做的是紅糖版的，沒有添加其它香料但吃起有種特殊的香味，估計是紅糖所發出來的。

網上搜來的知識：紅糖的含鈣量是白糖的10倍，含鐵量是白糖的3.6倍具有益氣養血，健脾暖胃，驅風散寒，活血化淤之效，特別適於產婦、兒童及貧血者食用。

紅糖的好處在于「溫而補之，溫而通之，溫而散之」，也就是我們俗稱的溫補。紅糖所含有的葡萄糖釋放能量快，吸收利用率高，可以快速的補充體力。有中氣不足、食欲不振、營養不良等問題孩童，平日可適量飲用紅糖水。受寒腹痛、月經來時易感冒的人，也可用紅糖姜湯祛寒。對老年體弱，特別是大病初愈的人，紅糖亦有極佳的療虛進補作用，老人適量吃些紅糖還能散瘀活血，利腸通便，緩肝明目。

原料：

低粉100G、蛋1個、紅糖50G、玉米油50G、牛奶50G、香蕉120G、泡打粉1小匙。