2012/2/8 16:31

美麗心情 blog

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梅干菜肉包

外皮材料：

全麥粉400克、水250克、干酵母5克。

內餡材料：

豬肉末500克、梅干菜120克、嫩筍干50克、姜20克、香蔥4根。

調料：

醬油、美極鮮、糖、料酒、雞精、各適量。

做餡：

1、梅干菜與筍干泡發后洗凈，分別切碎，姜與蔥也分別切碎；

2、炒鍋內熱油，五成熱時，中火，下入姜蔥末熗鍋；

3、保持中火，下入肉末，煸炒至肉變色，水份漸干；

4、往鍋內倒入料酒、醬油、美極鮮，調入糖，炒勻；

5、下入梅干菜與筍，炒勻；

6、加入沒及食材一半的水，大火燒開后，轉微火，烤（是一個火字旁加個靠）至水份盡干（約為30分鐘），加入雞精，炒勻即可。