2012/2/8 16:25

留美坐家的煮婦生活 blog

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原料：

成熟番茄、洋蔥、大蒜、迷迭香。（新鮮或干制均可，也可用任何你喜歡的西式香料，比如薄荷、紫蘇、羅勒等等）

配料：

橄欖油、白葡萄酒、鹽、黑胡椒粉、白糖、果醋。

做法：-1 烤箱版 （適合家有大烤箱，且一次制作量很大的）

1、 烤箱預熱175C(350F);

2、 番茄洗凈；洋蔥切碎丁，大蒜切末；

3、 大鍋水燒開后，放入整番茄燙1分鐘左右即取出，晾涼后剝去外皮；

4、 從當中剖開，取出里面的籽瓤；放入合適的玻璃烤盤中平放排好（空洞朝上）；

5、 均勻灑上橄欖油，白葡萄酒，鹽，黑胡椒，洋蔥，大蒜，果醋，各式香料或香葉；

6、 放入烤箱中烤制1小時；

7、 取出后放入絞碎機中，加入適量白糖，打勻后放涼，裝入事先用滾水燙洗并晾干的廣口瓶中密封即可。