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2012/2/8 16:20
大家知道廚房油煙已成為家庭主婦的健康殺手，調查發現，中國絕大多數家庭主婦不吸煙，但她們卻是肺癌的高發人群。近年來，醫學家通過對中國婦女肺癌發病率高的原因研究后得出了初步的結論，認為廚房里的煙霧中，含3，4－苯并芘等多種能致癌的化學物質，家庭主婦長期跟油煙打交道，經常吸入這些能致癌的化學物質，勢必會增加這些人患肺癌的可能性。因此，經常在廚房里勞作的主婦們，炒菜時不要把油溫燒得太熱，以減少菜肴中脂肪氧化物和廚房空氣中油煙霧凝聚物的含量。平時最好多做些燉煮拌的菜肴，少做煎炸炒的菜肴，同時加強廚房通風，這都是減少廚房空氣污染、防止疾病的有效措施。
今天我們就來做個不起油鍋，沒有油煙的菜。方便簡單，顏色漂亮，還特別受到小朋友們的喜愛。
材料：
北極甜蝦10個、生菜1棵、櫻桃小番茄10個、雪梨1個、沙拉醬適量。
做法：
解凍后的北極甜蝦剝去外殼，用冷開水沖一下，濾水備用。
生菜洗凈搽干水分，切成細絲。
櫻桃小番茄洗凈搽干水分對辦切開。
雪梨去皮切成絲。
把所有材料放在一起拌勻，淋上沙拉醬即可。
友情提示：
北極甜蝦最好自然解凍。不要泡在水里融化，也不要用微波爐解凍，這樣都會影響口味的。隔夜放冰箱冷藏室里低溫解凍效果更好。
