客戶端
2012/2/8 16:18
材料：
蛋糕體（6寸）、雞蛋3個、砂糖60克、牛奶1大勺（室溫）、低粉60克、香草精少許
內餡：
奶油奶酪90克（室溫）、砂糖50克、無鹽奶油30克（室溫）
外部裝飾：
淡奶油200克、可可粉10－15克、砂糖我放了2大勺
做法：
1、雞蛋打散（容器放在溫水中），加糖用打蛋器打發至發白膨大，然后加入牛奶和香草精打勻
2、用手動打蛋器將蛋霜攪拌一下使其泡沫均勻
3、篩入低粉，用橡皮刮刀拌勻
4、烤箱預熱180度，20分鐘（根據自家烤箱狀況而定）
5、蛋糕體分3片，待涼。
6、內餡：奶油奶酪回室溫加糖打至糖融解，呈乳霜狀，加入無鹽奶油繼續攪打均勻，完成，待用。
7、外部裝飾：淡奶油趁冰加糖和篩過的可可粉打發即可。
8、內餡抹在蛋糕表面做夾心，蛋糕表面用抹刀抹上可可奶油（注意盡量抹的平整），再在裱花袋中裝入可可奶油裱成需要的樣子
