2012/2/8 16:16

笛子愛吃的博客 blog

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我的童年里沒出現過它，直到很大時才知道世界上還有這樣一種東西，它經常出現在國外卡通片中，經過渲染，仿佛比什么東西都好吃，是小孩子的最愛。

原料：

高筋粉200克、蛋液25克、酵母4克、牛奶110克、砂糖25克、鹽2克。

做法：

1、牛奶加熱到40度左右，溶解酵母，靜置幾分鐘，所有原料混合均勻，揉成面團，揉十幾分鐘后至擴展階段。

2、把面團套保鮮袋放溫暖處發酵至兩倍大，取出來排氣，松弛10分鐘，面團搟成1厘米左右的方形面餅，用模具在上面印出甜甜圈形狀的餅胚，入烤箱二次發酵半小時。

3、油至七八成熱，入油鍋里中小火炸制，并不時翻動，以免上色不均。