2012/2/8 16:13

CANDEY blog

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椒鹽手抓餅

這款餅深受浩浩喜歡，80%都讓他吃了，確實讓我很意外，因為他已經很長時間不愛吃烙餅了。

原料：　

A：面粉100克，沸水50克。

B：面粉100克，鹽2克，溫水（50度）60克。

輔料：蔥油、椒鹽、芝麻。

做法：

1、將A材料中的沸水沖入面粉中，揉成燙面團。

2、將B材料的面粉和鹽混合均勻，加入溫水，和成面團。

3、將A面團和B面團混合，揉制過程中分次地加入少許水，用拳頭將兩個面團軋制均勻成柔軟的面團，餳發30分鐘。

4、餳發好的面團分成兩等份，取一份，搟開成長方形的薄面片，淋上蔥油，涂抹均勻，再均勻撒上椒鹽和芝麻。