2012/2/8 16:13

糍心小志的芳馨小廚 blog

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每次他們來我家必不可少的一道菜就是披薩~~，簡單方便快速，又很好粗！而每次我也想呈現不一樣的風味披薩給他們品嘗！

所以這次做的這個披薩最特色的地方就是在它的皮上，餅皮是奶油奶酪夾心的~~不知道是不是心里作用，覺得加了奶油奶酪的餅皮口感更是柔軟，更香~~~~~

披薩皮的制作感興趣的可以看我以前的舊文：雙層芝士培根披薩

這個的制作不同的在于：

1、把基本發酵完成的面團平均分成兩份，搟成與模具大小相同的兩片。

2、取其中一片先放入模具中，抹入軟化后的奶酪（多少的量可以自己定，我涂地比較多，因為喜歡奶酪層能更加的凸顯~~呵呵~~~涂抹時邊緣要留出1厘米的邊邊哦！~最后在蓋上另外一片面皮把邊邊壓實~~）

3、壓出如厚皮披薩一樣的厚邊（只要稍微將餅皮有內往外推壓即可。）

4、進行最后發酵，只要發酵到原來餅皮大小的0、5倍大后用叉子在面皮表面叉洞，幫助排氣。

5、烤箱預熱下火溫度240度10分鐘，放入披薩皮烤10分鐘即可。