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2012/2/8 16:08
原料：
面粉160克，糖40克，芝麻20克，油40克，蛋60克，小蘇打1克。
做法：
1、將糖和油混合，攪拌，用油來融糖。
2、將面粉，小蘇打和芝麻混合均勻后，倒入蛋液，并倒入糖油液。
3、輕輕切拌均勻，不要過分揉。
4、搓長后，分成大約20克/個(gè)的小劑子，用手輕輕捏成圓形（不圓也不要緊）。
5、油鍋燒熱后，下鍋炸至金黃出鍋。
溫馨小提示：
1、最好用低筋面粉，效果更好。
2、小蘇打用量不可過多，否則口感發(fā)苦。
3、整個(gè)過程不要過多揉面，否則不容易炸開花。
4、剛下鍋時(shí)需要高溫(大約160度)，為的是炸開花，之后火候要小一些(可離火降溫)，為的是炸透，酥脆。
